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这种广东特色小吃,七夕最受欢迎,情侣拍拖常爱吃,寓意独特吉祥

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-08-08  浏览次数:166
核心提示:提起钵仔糕,可能许多北方人都没有听说过。夏季,而在在广东的街头巷尾,这是一种非常常见的小吃。经常能看见一些阿婆在街边售卖
 提起钵仔糕,可能许多北方人都没有听说过。夏季,而在在广东的街头巷尾,这是一种非常常见的小吃。经常能看见一些阿婆在街边售卖,这种甜品也广受广东人喜爱。我也是在广东的时候遇到并喜欢上了这种美食。回到北京以后。就再也没有吃到过了。这种小吃在北京我从来没见过。今年的北京夏天特别炎热,让我又想起了南方的这道冰凉的小吃。既然买不到,就打算自己动手来做。

  

 

  钵仔糕,顾名思义就是放在一种小容器里面制作的,而这种容器在广东地区就叫钵。作为一种甜品,它里面采用的原料选择比较多。我正好购买了桂花蜜,就决定用它为原料来制作一款桂花蜜波仔糕。甜甜蜜蜜、冰冰凉凉,在这个季节也会受到家里人的喜爱,尤其是孩子一定会爱不释手。

  【桂花蜜钵仔糕】

  【主材】:水晶糕点粉 100克、清水260克、

  【辅料】:细砂糖 40克、糖桂花30g

  

 

  【做法】:

  1将水晶糕点粉与糖混合均匀;

  

 

  2分几次倒入清水,边倒边搅拌。直至成细腻的粉浆;

  

 

  3将粉浆过筛一次;

  

 

  4加入干桂花搅拌均匀;

  

 

  5在模具中刷一层油。粉浆搅拌均匀再倒入模具;

  

 

  

 

  6放入锅中大中火蒸10分钟,取出放凉后冷藏1-2小时即可。

  

 

  钵仔糕口感软弹,韧性十足,所以在广东还有一层意思,那便是用来形容情侣之间恩爱、亲密,不容易离断,寓意非常吉祥。所以钵仔糕也成了小情侣拍拖时最喜欢常吃的小吃,在七夕肯定会大受欢迎。

  

 

  小贴士

  避免出现气泡,水晶糕点粉的粉浆过筛之后,蒸之前,要震一震,把容器拿起来抖一抖,把气泡震出来 ,然后再蒸。

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