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厦门特色小吃,吃过一遍就想学!美食大师的独特配方,值得一尝

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-08-08  浏览次数:162
核心提示:说到小吃你第一个想到的地方是哪里?在小编的印象里面厦门是一个好吃的非常多而且景色也很美丽的地方。在吃过了厦门的小吃以后,
 说到小吃你第一个想到的地方是哪里?在小编的印象里面厦门是一个好吃的非常多而且景色也很美丽的地方。在吃过了厦门的小吃以后,小编最想学习的就是沙茶面了。第一口在嘴里的时候就完全被征服了,美食大师的独家配方还是很厉害的。如果没吃过,不妨赶紧去尝试一下,很值得一试。

  

 

  [沙茶面的前生今世]

  沙茶面的代表是厦门闽南这一代的美食大师,杨继波老先生所打造的。他的配方是独一无二的,而且只传授给了他的徒弟王大全,并且在徒弟的带领下将沙茶面给发扬光大了。知道的人都特别爱吃,因为里面有着十几种的材料,做工非常的细致,打造出来的味道独一无二。

  [沙茶面的功效]

  沙茶面里面因为添加的东西是比较多的,而且也都十分讲究荤素搭配。在营养方面是比较均衡的,因为里面占比例大的是面条,而面条里面有很多的蛋白质和碳水。维持身体的正常工作是完全没有问题的,均衡的营养才可以全面发展。

  沙茶面经过特殊的制作,得来的独特味道是令人喜爱的。难道你不想了解到底是如何制作的吗?小编下面教给大家它的方法!

  

 

  [食材配料]

  香菇两朵、面条、杏鲍菇半个、鱼丸、娃娃菜一个、鱼豆腐、虾仁、蟹味棒、盐、鸡精、花生酱一勺、沙茶酱两勺、番茄酱一勺、水、排骨汤

  [制作步骤]

  1.在锅里加入一些水,把准备的鱼丸、虾仁、鱼豆腐、蟹味棒都放到里面去,把火打开进行焯水。好了之后从锅种捞出来。

  

 

  2.重新换一盆的水,之后把杏鲍菇和香菇也开火放在锅里焯水。这个时间把娃娃菜洗干净了,并且切的小一些。等到香菇快好的时候把娃娃菜放入里面烫一下就好了。

  

 

  3.在锅里加入准备的排骨汤,之后再加入沙茶酱和花生酱。使用大火将它们变搅拌均匀边烧开了。再加入一些番茄酱,继续使用大火烧开。

  4.烧开后更换成小火,同时加入盐和鸡精来调味。另外准备一个锅饥和水。等到水烧沸腾了就把面下入到里面去煮。煮好了就控干水分捞出来,放在碗中。

  

 

  5.之前准备好的一些配料都需要放入面条的上面,最后一步就是把制作好的酱汁浇在上面。在均匀的搅拌开来,就可以吃美味的沙茶面了。

  [做菜小贴士]

  1.如果有时间的话,面条煮好了放在冷水里面过一下会更加的筋道。吃起来嚼劲满满。

  2.正宗的沙茶面用到的面条是碱面,但是如果买不到的话可以用筋斗的面来进行替代。

  

 

  吃过之后留下的印象真的太深刻了,所以小编在写的时候就一直在流口水,太想重温美味了。吃过的人一定可以理解吧,没有尝试过的人一定要快点试试哦!多种味道,仅此一份!

 
 
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