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郑州美食推荐大全 让你爱上郑州!

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-08-03  浏览次数:1064
核心提示:胡辣汤冷嗖嗖的冬天,喝上一碗地道的胡辣汤,鲜香辣爽,再配上入口即化热乎乎的嫩豆腐脑,简直人生一大幸事!焖面一打开蒸笼就散
 胡辣汤

冷嗖嗖的冬天,喝上一碗地道的胡辣汤,鲜香辣爽,再配上入口即化热乎乎的嫩豆腐脑,简直人生一大幸事!

郑州美食推荐大全 让你爱上郑州!

焖面

一打开蒸笼就散发出有一种无可比拟的香,瘦肉、豆角、每一根面条都溢满香味,一根都不会放过!

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开花馍
      
开花馍可以追溯到晋代,当时便有“坼作十字”形的蒸饼市售。今之开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖,饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后,馍顶均匀绽放如花朵,故称开花馍,口感暄甜。

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芝麻叶豆腐脑

虽然碎碎的不太好看,像黑暗料理,但喝起来却有一种家乡的朴实香气。

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芝麻叶面条

每年秋天,就会有人蹲在大街上,铺个小摊,用手团芝麻叶,这一坨坨被炸黑了的叶子做出的面条,是记忆中永恒的经典。

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汤面条

 

河南面的种类繁多又美味,各种面条换着花样吃,百吃不腻,主食也可以如此丰富!

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煎扒青鱼头尾

此菜清末民初便享誉中原,素有“奇味”之称。它以大青鱼为主料,取头尾巧施刀工,摆置扒盘两端,鱼肉剁块圆铺在头尾之间。下锅两面煎黄后以冬笋、香菇、葱段为配料,上锅箅高汤旺火扒制,中小火收汁。汁浓鱼透、色泽红亮。食时头酥肉嫩,香味醇厚。

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炒凉粉

浓浓的酱油色,再洒上青青的小葱,色香味俱全。

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